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如何喝白葡萄酒?

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020-04-24 0:19:18 * 浏览: 0
与红葡萄相比,白葡萄皮中的单宁和芳香物质更少。由于缺乏单宁保护,白葡萄酒不像可以陈放和储存的红葡萄酒,其味道主要是清淡细腻。没有丰富结构的支持,白葡萄酒的酸味就成为品尝的重点。适当的酸味不仅可以呈现出清新宜人的风格,而且可以作为判断白葡萄酒是否已长期保存的条件之一。那些倡导健康,热爱轻食的人和那些喜欢海鲜的人一定不要错过白葡萄酒的味道和餐点搭配带来的惊喜。与佐餐葡萄酒搭配时,该葡萄酒来自同一地区。也许是由于传统风味在同一区域多次堆积所致,它们彼此之间特别相反。对于没有橡木桶味的干白葡萄酒,它具有清爽的口感和高酸度,非常适合餐前开胃酒。适用于带有牡蛎和其他蛤壳的冷海鲜菜肴。淡蒸鱼或煮海鲜也很合适。为了稍微增强一点的口味,可以将其与简单烹制的鸡胸肉或猪里脊肉一起食用。对于奶酪,山羊奶奶酪通常是选择。甜和浓稠的白葡萄酒可以搭配较重的菜肴。这种类型的霞多丽干酒是典型的,通常在橡木桶中发酵和栽培,具有圆润的味道和强烈的香气。用龙虾,扇贝,小龙虾,螃蟹等制成的菜肴非常适合口味,更浓的菜肴甚至可以配以更丰富的开胃菜,例如生煎鹅肝。鲜奶油汁的鱼或家禽也可以选择这种酒。但是,由于橡木味,应避免食用清淡的海鲜菜肴。麝香状,果味,浓缩的干白葡萄酒通常具有热带水果的甜香气,口感圆润,酸度低。独特的风味非常适合具有强烈香气或香料和奇特口味的菜肴。麝香特别适合于难以与葡萄酒搭配的芦笋。半甜的雷司令白葡萄酒通常只是一种饮料。它也可以与辛辣的印度食品,通常是甜的日本食品甚至甜的中国酱特别搭配。它也可以与更个性化的酱汁搭配使用,例如咖喱,虾酱,沙茶酱等。此外,高酸度和低甜度的甜点或甜味水果值得一试。